Intervju sa Zoltánom Dezsényem, suosnivačem MagosVölgy ekološke farme i diplomiranim inženjerom poljoprivrede i zaštite životne sredine.
Zoltán Dezsény učestvuje u mađarskom Marc Impact programu, koji njemu i njegovom timu pomaže da razviju mrežu ekoloških farmi koje funkcionišu po modelu Zajednice podržane poljoprivrede (CSA). Ova inicijativa ima za cilj da porodicama obezbedi održiv i zdrav izvor hrane.
Vaša ekološka farma je mnogo više od obične farme. Možete li opisati misiju iza nje?
MagosVölgy ekološka farma osnovana je pre 11 godina sa fokusom na snabdevanje 170–200 porodica svežim, sezonskim proizvodima kroz CSA model. Primenujemo inovativni, ekološki sistem gajenja zasnovan na trajnom sloju malča od komposta i minimalnoj obradi zemljišta. Ovaj pristup nam omogućava stabilno i uspešno poslovanje farme, obezbeđujući celogodišnje sezonsko povrće iz našeg vrtnog rasada, kao i meso, jaja i druge proizvode od pouzdanih malih proizvođača. Porodice plaćaju godišnju članarinu u zamenu za ovaj održivi izvor hrane. Pre dve godine osnovali smo i DOO, sa ciljem da svoje znanje podelimo sa drugim farmerima i budućim poljoprivrednicima koji žele da primenjuju slične ekološke prakse.
Kako funkcioniše proces prenosa znanja?
U nekadašnjoj kafani našeg sela u Terényu, koju smo renovirali, uspostavili smo obrazovni centar. Tu organizujemo grupne radionice, individualne online i uživo obuke, kao i praktične obuke na farmi. Pored toga, nudimo prilagođenu podršku putem terenskih poseta ili konsultacija na daljinu, pomažući farmerima da planiraju i razviju sopstvene ekološke farme.
Da li primećujete potražnju za vašim konsultantskim i edukativnim uslugama?
Da, potražnja stalno raste, iako smo još u ranoj fazi. Prvu fakturu izdali smo pre nešto više od godinu dana, a prihod farme trenutno je oko šest puta veći od prihoda konsultantskih usluga. Ulažemo mnogo vremena i truda u unapređenje našeg poslovnog modela i ponude usluga.
Šta vas je navelo da se prijavite za Marc Impact program?
Marc pruža alate i smernice potrebne za razvoj i širenje naše vizije. Cilj nam je da razvijemo jasan poslovni model, akcioni plan i finansijsku strategiju, ostajući verni našim osnovnim vrednostima. Moja supruga i ja smo osnovali originalnu farmu, a nedavno su nam se pridružili Ana i Levente — bivši članovi CSA — kao novi suosnivači. Ana ima bogato iskustvo u radu sa klijentima i pisanju projekata, dok Levente dolazi iz IT sektora i multinacionalnog biznisa. Zajedno želimo da iskoristimo veštine svakog suvlasnika kako bismo stvorili održivo preduzeće vođeno vrednostima. Umesto da širimo posed kupovinom novih zemljišta, fokusirani smo na pomoć drugima da osnuju svoje male ekološke farme, uz kratkoročnu i dugoročnu podršku, stvarajući mrežu farmi zasnovanu na saradnji.
Koji su vaši ciljevi po završetku ovog programa?
Naš glavni cilj je da završimo sveobuhvatan razvojni i poslovni plan za DOO, uključujući plan resursa sa ljudskim i finansijskim potrebama. Trenutno se oslanjamo samo na četvoro suosnivača, ali očekujemo potrebu za dodatnim resursima — zaposlenima, partnerima ili investicijama — kako budemo rasli. Nadamo se da će nam Marc pomoći da jasno identifikujemo ove potrebe i pružiti nam mapu puta za rast.
Kakav nivo rasta planirate?
Tokom narednih pet godina želimo da uspostavimo nacionalnu mrežu farmi koje se pridržavaju minimalnih standarda ekološke održivosti i kvaliteta proizvoda. To bi omogućilo porodicama širom Mađarske da nabavljaju hranu iz lokalnih, zdravih i ekološki odgovornih farmi. Takođe, zamišljamo mrežu farmera povezanih zajedničkim vrednostima, koji sarađuju na jačanju pokreta ka održivoj poljoprivredi.
